妈妈的味道：辣子鸡

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小薪薪儿
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辣子鸡的用料

干辣椒 多量 生姜 多片
老葱 一根 花椒 30粒
八角 2粒 生抽 少许
老抽 一丢丢 蚝油 一丢丢
盐 适量 鸡腿
白芷 桂皮
香叶

辣子鸡的做法

妈妈的味道：辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉放料酒葱姜绰水 土豆辣椒切好备用..
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解2

步骤2

凉油下入 桂皮 白芷 香叶 干辣椒 花椒 麻椒 开小火..
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解3

步骤3

编出香味放入葱姜蒜 加入大勺甜面酱
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解4

步骤4

将鸡块热水绰好 冲洗干净..放入炒锅
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解5

步骤5

煸炒均匀加入辣椒段和土豆片
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入生抽 糖 耗油
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解7

步骤7

加入水和少许料酒（如果不想放料酒可以不防水放啤酒）
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解8

步骤8

咕嘟咕嘟.....炖吧..
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解9

步骤9

啊呜啊呜.....出锅吧..
妈妈的味道：辣子鸡的做法图解10

步骤10

齐活

辣子鸡的烹饪技巧

1.本来想用鸡翅根的..因为疫情没买到 买了鸡腿自己切的块..其实方法是一样的啦..尽量小块点 不然炖的时候太长辣椒会变色 土豆会太碎.. 2.我冒鸡肉的时候放料酒了..炒的时候就没放太多 不然料酒味道太重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 小薪薪儿 编写，未经授权不得转载

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