腊味萝卜糕

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腊味萝卜糕的用料

白萝卜 900克 腊肠 4根
腊肉 1条 瑶柱碎 50克
虾干碎 50克 三象米粉 1包
葱花、香菜末、胡椒粉 适量 姜片 适量
冰糖 70克

腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

萝卜去皮洗净蘑成丝
腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

腊味切粒后，起锅中火炒出油，捞出备用，油留在锅里。
腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

放几片姜起锅，油热后放入萝卜丝，翻炒一会，放入70克冰糖，约煮5分钟左右，萝卜丝煮软，加入适量的盐调味后关火。把锅中的萝卜水倒掉一半，然后用两个盆分开盛放。把一包米粉和炒好的腊味，分半放入两盆萝卜丝里面，搅拌到如图那样，放蒸盆里，待水开后开始蒸，一盆大约蒸30~40分钟，自己掌握时间。
腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

煮好的萝卜羔插入筷子拨出时，是没有粉粘在上面的。撒上胡椒粉
腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

再放入葱花、香菜末，一盆香喷喷的萝卜就完成了。

腊味萝卜糕的烹饪技巧

萝卜糕必须萝卜多米粉少才好吃，胡椒粉、香菜是不可少的。不要用白水开米粉，用煮萝卜的煮出来的萝卜水来开粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 食极吾肥 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL

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