适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕

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有趣的瘦肉很好吃
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孩子突发奇想说要吃梨味蛋糕，虽然是童言童语，我也在想为什么没有蛋糕店做这种蛋糕呢？自己上网查了一下，根据大家的食谱，自己研发了一下，不提倡做鲜果汁菜谱，主要是食材的酸甜度不好掌握，糖不好配比，因为水果本身自己含糖！我这个食谱就是告知，这个可以做成蛋糕，味道还可以，大家做可以参考一下,我这个是无油低糖版，因为梨本身已经很甜了！用的是新疆香梨

蛋糕的用料

梨泥 52g 低筋面粉 45g
鸡蛋 2个 白糖 17g
柠檬汁 18滴

蛋糕的做法

适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解1

步骤1

一个香梨，洗净去核榨汁，离核近的果肉不要，因为会酸，我是连皮一起榨汁的，把果泥放在无水无油盆里
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解2

步骤2

把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放到梨泥里，搅拌均匀，把低筋面粉筛入，搅拌均匀，加3g糖左右，搅拌均匀
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清放在无油无水盆里，我用新鲜柠檬，挤压，滴入18滴柠檬汁，分3次加糖，用电动打蛋机成“8”字打蛋
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解4

步骤4

电动打蛋器高速打发到立起尖尖角不倒就是好了
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白分一半倒入蛋黄糊中，用“j”发切拌搅拌均匀，再把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀，切拌时候把烤箱预热140度10分钟
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解6

步骤6

把面糊倒入磨具中，从高处垂直落下振出大气泡，我是玻璃碗，我就是从低处不断振，振出气泡，我用的是烤箱专用玻璃碗，倒入面糊之前，玻璃碗内刷油，好脱模，我还烤了两个小猪佩奇蛋糕
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解7

步骤7

我家是九阳小烤箱，100度烤60分钟，烤完在烤箱里闷一会儿再拿出来，会塌陷！烤完用牙签扎一下，里边要是还有粘，就是没熟，再烤一会儿！烤完尝了一下，味道很好吃，就是梨泥没有过滤，会吃到梨泥渣，觉得影响口感可以过滤一下，完全可以烤成功！
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕的做法图解8

步骤8

烤磨具里刷油，磨具倒8分满，振出气泡，耳朵这种地方拿牙签好好挑挑，挑出气泡，这种蛋糕，给孩子吃，比较健康！孩子也挺喜欢吃！ 吃的时候可以浇上儿童酸奶，味道也ok，酸奶看起来也像奶油，撒上点葡萄干或者蔓越莓干，小孩吃的津津有味

蛋糕的烹饪技巧

1.一定要在打发蛋清时候滴柠檬汁或者白醋，要不做完的蛋糕会有腥味儿 2.可以在蛋糕里适当加点玉米油，防止烤完蛋糕太黏 3.烤箱烤箱火不要一下调太高，容易蛋糕烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 有趣的瘦肉很好吃 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 减脂瘦身

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