【烤】小熊汉堡胚

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汉堡胚的用料

高筋面粉 400g 低筋面粉 50g
牛奶 250g 酵母 7g
细砂糖 45g 盐 5g
黄油 40g 鸡蛋 1个

汉堡胚的做法

#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有的食材放入面包桶内
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解2

步骤2

面包机设定揉面模式 揉20分钟揉出粗膜
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解3

步骤3

放入黄油
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解4

步骤4

继续揉面 揉出手套膜
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解5

步骤5

揉圆放入面包桶内开始第一次发酵
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解7

步骤7

取出排气分成10份 其中一份再分成9份小的
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解8

步骤8

取一个面团揉圆 用手指在中间戳一个洞
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解9

步骤9

沿着洞口往四周把洞撑大
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解10

步骤10

在上面放上小面团 做出动物的样子
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解11

步骤11

依次做好放入烤盘进行第二次发酵
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解12

步骤12

放入烤箱 180度烤20分钟 中途及时加盖锡纸 避免上色太深
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解13

步骤13

用巧克力在上面画上表情 小熊汉堡胚就做好啦
#人人能开小吃店#【烤】小熊汉堡胚的做法图解14

步骤14

早餐时间： 中间切开 放上奶酪片-鸡蛋-午餐肉 享用吧

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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