自制番茄酱（烤箱版）

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乔小月
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自制番茄酱的用料

番茄 300克 橄榄油 20克
盐 3克 白糖 7.5ml
洋葱 50克 大蒜 两瓣
罗勒 1.25ml 黑胡椒粉 2.5ml
醋 1.25ml 料酒 2.5ml

自制番茄酱的做法

自制番茄酱（烤箱版）的做法图解1

步骤1

番茄开水烫一分钟，去皮去籽，中间切开，切开面朝上，摆在烤箱专用的玻璃器皿里。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，大蒜切末。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解3

步骤3

均匀倒入橄榄油。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解4

步骤4

撒洋葱丁和大蒜碎。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解5

步骤5

均匀撒罗勒、白糖、醋、料酒、盐、黑胡椒粉。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，25分钟。
自制番茄酱（烤箱版）的做法图解7

步骤7

放凉，料理机打碎，如果不够粘稠，可小火翻炒，玉米淀粉和凉开水混合好放进番茄酱，加点白糖，烧开出锅即可。

自制番茄酱的烹饪技巧

保存番茄酱的器皿一定要无水无油，番茄酱放冰箱冷藏储存，密封保质期一个月，如果打开一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 乔小月 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 烤 酸甜

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