砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)

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一叶夏荷
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砂鍋粥是我最愛的食物之一， 可以輕鬆在家烹製的

砂鍋雞肉粥的用料

東北大米300克 雞胸肉250克
油少許 鹽少許
蠔油少許 麻油少許
蔥花少許 薑絲少許
黑椒粉少許

砂鍋雞肉粥的做法

砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解1

步骤1

大米不夠，香米來湊數，米我都是隨便倒，大概300克吧
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解2

步骤2

淘米，加水，開始高壓，大火噴氣3分鐘，轉小火噴10分鐘，時間是大概，因為從來沒有嚴格統計過，完全憑經驗憑感覺。 別以為我真的用砂鍋來慢慢熬，因為時間和口感一樣重要，簡單的方法做出美食才是我推崇的～而且高壓鍋版屢試不爽，我做過無數次，我最愛的蠔仔粥好久沒做啦因為都沒出門，做法同雞絲粥差不多
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解3

步骤3

煲粥時，備雞絲。我用的是雞胸肉2塊，切細條
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解4

步骤4

切絲後，放入 五香粉 或 胡椒粉、薑絲、生抽、蠔油 抓一下，然後滴幾滴油，再抓一下下，醃放著備用。我用4塊雞胸肉，除了煮雞絲粥，多出來的雞絲隨時可以炒菜或炒粉麵
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解5

步骤5

高壓鍋冷卻後打開，放入蔥花、薑絲、雞絲、生抽、蠔油、麻油、黑椒粉，大火沸騰後1分鐘轉小火，為免粘鍋底，適當攪拌
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解6

步骤6

出鍋
砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)的做法图解7

步骤7

濃稠 濃郁 嗯嗯，美味極了

砂鍋雞肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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