榨菜肉丝蛋花汤

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快手汤，烧了一碗，俩孩子很爱喝，光盘了。材料嘛，除榨菜和肉丝，冰箱里有什么放什么吧，各种菇类都可以啊，豆腐也不错啊，火腿肠培根什么的都可以，总之，你的汤你做主。

榨菜肉丝蛋花汤的用料

精肉丝 100g左右 榨菜 一包
香菇 两个 韭菜 几根
胡萝卜 一小段切丝 玉米淀粉 适量
色拉油 适量 盐 适量
鸡精 适量 香油 适量

榨菜肉丝蛋花汤的做法

榨菜肉丝蛋花汤的做法图解1

步骤1

备料合影，榨菜根据自己喜好选择，肉切丝，胡萝卜切丝，香菇切片，韭菜切小段。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解2

步骤2

锅里倒入色拉油烧热，放入小葱，肉丝，翻炒均匀。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解3

步骤3

肉丝断生后加入胡萝卜丝，香菇片煸炒。加入少许盐。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解4

步骤4

放入一汤碗水
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解5

步骤5

放入整包榨菜丝，烧开。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋打匀。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解7

步骤7

汤锅烧开后大火加入鸡蛋液，顺着锅边缓缓加入，加完后立刻用筷子划动，这样蛋花够薄够均匀。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解8

步骤8

根据汤量多少，取适量玉米淀粉加入少量水勾芡。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解9

步骤9

淀粉水倒入汤内，大火，迅速用勺子顺一个方向搅拌。最后加入韭菜碎，放入少许鸡精。
榨菜肉丝蛋花汤的做法图解10

步骤10

滴入几滴香油，出锅。

榨菜肉丝蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 LuLu路大美 编写，未经授权不得转载

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