韭菜盒

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皮薄馅多的韭菜盒子，来吧，跟我一起动手做起来

韭菜盒的用料

中筋面粉 300g 鸡蛋 2个
粉丝 1块 食用油 适量
十三香 适量 耗油 适量
盐 适量 韭菜 小把

韭菜盒的做法

韭菜盒的做法图解1

步骤1

中筋面粉加适量盐，凉白开搅匀，揉成软一点的面团。
韭菜盒的做法图解2

步骤2

把面团分成几小块刷油，盖上保鲜膜醒1个小时。
韭菜盒的做法图解3

步骤3

韭菜洗净晾干，切碎放入盆里放入食用油，防止韭菜出水（如果放猪大油和食用油更好）。
韭菜盒的做法图解4

步骤4

摊鸡蛋饼切碎和泡好的粉丝切碎一起放入韭菜碎里，调入十三香，盐，耗油（不要在放其他佐料了，放多会影响韭菜本身的鲜味）
韭菜盒的做法图解5

步骤5

提前醒好的面拿出一小块赶成很薄的长方形，把韭菜馅铺进去，把面皮两面盖上，两头捏紧就可以了（不一定非要赶长方形包馅，也可以像我们传统那种包饺子一样的包韭菜盒，但都是要把面皮赶薄）
韭菜盒的做法图解6

步骤6

捏紧后，卷起办成这样就了，赶薄就可以上电饼铛了（其实我还是喜欢传统包法）
韭菜盒的做法图解7

步骤7

煎熟两面金黄就可以出锅了，皮特别薄哦

韭菜盒的烹饪技巧

佐料一定不要放的太杂了，会影响韭菜的鲜味，传统包法更好，大家试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 小媳妇 编写，未经授权不得转载

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