油炸小黄花鱼

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Sherry绮绮
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油炸小黄花鱼的用料

小黄花鱼 10条 料酒 两勺
姜 八薄片 花椒 一小撮
生抽 两勺 淀粉 若干
盐（干料） 一勺 黑胡椒碎（干料） 一勺
辣椒碎（干料） 一勺

油炸小黄花鱼的做法

油炸小黄花鱼的做法图解1

步骤1

把小黄花鱼解冻，去头去尾去内脏，用清水冲洗干净后放入一个干净的盆里，倒入两勺料酒，两勺生抽，姜片，花椒，搅拌均匀后腌制一小时去腥。
油炸小黄花鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的小黄花鱼拿出平铺在烤焙纸上（这里这么做是因为懒得刷盘子如果你是勤快的人也可以放在盘子里）注意不要带腌制时的汤汁和材料。
油炸小黄花鱼的做法图解3

步骤3

均匀的撒上淀粉，让鱼的表面都覆盖上淀粉，不粘手为止。这样做是防止下油锅炸的时候乱溅烫伤。
油炸小黄花鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧热后加入鱼，炸一分钟后翻面再炸一分钟。表面金黄捞出控油。
油炸小黄花鱼的做法图解5

步骤5

制作干料。找一个干净的盘子无水，加入一勺盐，一勺盐黑胡椒粒，一勺辣椒碎，用筷子搅拌均匀即可。
油炸小黄花鱼的做法图解6

步骤6

最后一步开吃！

油炸小黄花鱼的烹饪技巧

本人很怕腥，一点腥味都接受不了，所以清理鱼是件很头疼的事情。清理后可以用洗涤灵或洗手液反复冲洗手和工具，也可以用姜汁冲手，去味力超群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 Sherry绮绮 编写，未经授权不得转载

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