羊肉泡馍➕烤羊腿肉

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把年前的存货消化掉，#在家闲着系列#之#就和一口#

羊肉泡馍的用料

羊腿 一个 生姜 少许
花椒 少许 醋 一小碗
黄酒 少许 白萝卜 适量
洋葱 适量 孜然面 适量
孜然粒 适量 花椒油 适量
辣椒面 少许 木耳 少许
粉丝 少许 香菜 少许
面 300克 酵母 一小袋

羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解1

步骤1

年前存货羊腿
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解2

步骤2

羊腿
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解3

步骤3

年前存货，羊腿骨肉分离，烤的切块，泡馍用整块
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解4

步骤4

➕姜➕花椒➕葱➕黄酒焯水，水开后➕醋（醋可以去膻味）。焯好后洗净准备炖。
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解5

步骤5

羊肉块➕花椒油（自己炸的）➕洋葱➕孜然粉➕孜然粒➕盐➕辣椒面，拌好后腌制。
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解6

步骤6

羊骨和大块羊肉放砂锅内➕姜➕王守义顿肉包，大火烧开后小火炖3–4小时
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解7

步骤7

面和好醒发
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解8

步骤8

我烙的是发面饼，不是正宗的泡馍，因为还有烤羊肉要夹着膜吃。
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解9

步骤9

肉块大，烤箱200度，上下火24分钟。
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解10

步骤10

木耳切丝➕粉丝放入羊汤里煮，➕盐调味，把膜撕成小块垫底，加入煮好的羊汤，放上切片羊肉，➕香菜➕辣椒。搭配糖蒜。
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解11

步骤11

配上自己做的辣豆干与辣腐竹
羊肉泡馍➕烤羊腿肉的做法图解12

步骤12

膜夹烤羊肉夹糖蒜，没谁了！

羊肉泡馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 DoubleJune1 编写，未经授权不得转载

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