柠香脆芒

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美丽心晴/ka
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芒果又来了，这次换生的，南宁满大街的腌酸芒，我却喜欢用自己的方式做出独特的味道：柠香芒，酸香甜辣爽脆，冰镇后口感更佳，别有一番风味，炎夏最佳开胃品！那朵盘饰花，有进步了[偷笑]

柠檬腌酸芒的用料

生芒果 1个 柠檬 半个
蒜 两粒 香菜 1棵
盐 适量 辣椒粉 适量
白芝麻 少许

柠檬腌酸芒的做法

柠香脆芒的做法图解1

步骤1

芒果洗净，这应该叫金煌芒，还没完全熟，熟后会黄黄的超漂亮。用象牙芒也可以，但比较酸，家中只有这款，这个就很甜，因此没放糖
柠香脆芒的做法图解2

步骤2

将芒果削皮
柠香脆芒的做法图解3

步骤3

切片
柠香脆芒的做法图解4

步骤4

将香菜切段，蒜压泥，放入芒果中，挤入柠檬汁，滴入一滴芝麻油，拌匀腌制十分钟
柠香脆芒的做法图解5

步骤5

撒入辣椒粉，白芝麻装盘即可

柠檬腌酸芒的烹饪技巧

1.芒果要用生的硬的那种才有脆感 2.因为这芒果很甜，所以没加糖，如果是那种太酸的，可适当加入少许白糖 3.放冰箱冰镇后口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 美丽心晴/ka 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 拌 酸甜

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