沙葛焖鸭

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開心123
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沙葛肉质爽甜，用来焖肉甜而不腻。

沙葛焖鸭的用料

鸭肉 半只约850克 沙葛 2斤
盐 15克 黄豆酱 20克
生粉、沙糖、豪油 小许 料酒、生抽、老抽 小许
姜、香菜 5片

沙葛焖鸭的做法

沙葛焖鸭的做法图解1

步骤1

半只鲜鸭洗净
沙葛焖鸭的做法图解2

步骤2

斩件放上盐调味料腌制半小时左右
沙葛焖鸭的做法图解3

步骤3

沙葛一个
沙葛焖鸭的做法图解4

步骤4

去皮切块，我喜欢大块的，喜欢小的就切小块。
沙葛焖鸭的做法图解5

步骤5

先热锅加油，2姜片煸炒沙葛片刻，出锅备用
沙葛焖鸭的做法图解6

步骤6

重新热锅放入油，姜片蒜头倒入腌好的鸭煸炒
沙葛焖鸭的做法图解7

步骤7

炒至淡黄色，倒入清水多些浸过鸭肉，大火烧开转中火焖20分钟左右
沙葛焖鸭的做法图解8

步骤8

20分钟后倒入砂葛加点水继续焖20分钟
沙葛焖鸭的做法图解9

步骤9

中途要翻炒一下，预防糊底
沙葛焖鸭的做法图解10

步骤10

大火收汁，放几滴老抽，香菜
沙葛焖鸭的做法图解11

步骤11

可以上碟
沙葛焖鸭的做法图解12

步骤12

成品。来个近照

沙葛焖鸭的烹饪技巧

腌制鸭时，盐调味料放够，鸭肉就入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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