咸蛋黄方块酥，咸蛋黄的百变吃法

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百变吃法的用料

中筋粉 200克 猪油 30克
水 100克 糖粉 20克
盐 4克 低筋粉 100克
猪油 50克 咸蛋黄 80克

百变吃法的做法

#人人能开小吃店# 咸蛋黄方块酥，咸蛋黄的百变吃法的做法图解1

步骤1

水油皮材料混合，揉成面团，包入保鲜袋，静置松弛2小时。
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步骤2

咸蛋黄隔水蒸熟，碾碎后与油酥材料中的低筋粉、猪油混合均匀，装入保鲜袋里，擀成薄片。
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步骤3

揉面垫上撒少许干粉，取出水油皮面团，擀成面片，铺上油酥，捏紧收口后折叠再擀开，重复这个步骤至少2次。
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步骤4

用刮板或滚刀把薄片分割成小面片。
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步骤5

摆放在铺了油布的学厨烤盘里，面片之间要保持一定的间距。
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步骤6

放入预热好的烤箱，上下火190度，热风，中层烘烤25-28分钟，表面微微上色即可。出炉后放在烤网上晾冷，务必密封保存。

百变吃法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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