板栗酥 秋日限定美食

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香草126
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秋季板栗正新上市，买了些回来做了板栗酥，外壳酥酥的，板栗馅香甜绵密，口感面面粉粉的，挺好吃的。

板栗酥的用料

熟板栗 280克 牛奶 60毫升
玉米油 50克 白糖 50克
香草精 1ml 水油皮：
面粉 200克 猪油 10克
玉米油 30克 糖浆 20克
水 70克 油酥：
面粉 80克 玉米油 40克

板栗酥的做法

板栗酥 秋日限定美食的做法图解1

步骤1

煮熟的板栗加上牛奶白糖和油一起搅碎，喜欢颗粒感的馅儿就不用搅打太细，也不用过滤。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解2

步骤2

直接倒在不粘锅里炒制。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解3

步骤3

炒到板栗馅抱团即可。放置冷却后搓成40克一个的团子。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解4

步骤4

分别揉好水油皮和油酥面团，醒面30分钟。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解5

步骤5

醒好的水油皮擀开直接包上油酥。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解6

步骤6

接头捏合不要漏。再次擀开。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解7

步骤7

折叠起来，再擀开。简单的三折叠。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解8

步骤8

再次折叠后擀成长方形面片。从一头卷起。再分剂子。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解9

步骤9

剂子擀成面片，包上板栗馅就可以了。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解10

步骤10

把饼用手按压扁，刷点水。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解11

步骤11

撒上芝麻再按压紧实。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解12

步骤12

可以烤也可以烙，我今天是烙的，放少许油，小火慢慢烙。中途可加盖，勤翻面。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解13

步骤13

两面烙至金黄即可出锅。
板栗酥 秋日限定美食的做法图解14

步骤14

成品，开吃吧～
板栗酥 秋日限定美食的做法图解15

步骤15

秋日限定，板栗酥来一口吧！

板栗酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-20

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 烙 烤 锅具
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