蔬菜烩剪刀面

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最近一直在折腾家里的面粉，今天做了剪刀面，一家人都夸好吃。

蔬菜烩剪刀面的用料

中筋面粉 200g 盐 2g
水 100g 西红柿 1个
胡萝卜 半根 豆腐干 1块
香菇 1朵 青菜 5棵
葱花 少许 盐 适量
蘑菇精 1勺 食用油 适量

蔬菜烩剪刀面的做法

蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐混合均匀。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

分次加入水用手打成絮状。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

倒在案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

青菜洗干净切碎。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

西红柿、胡萝卜、豆腐干和香菇分别洗干净切碎备用。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

饧好的面团不用揉，直接用剪刀剪，剪一些就撒上点干面粉，防止粘在一起。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

剪完面团外面一层，把面团揉光接着剪，直到剪完为止，看看这是剪好的面条。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

下入除青菜以外的蔬菜翻炒均匀。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

加入水烧开，放盐调味。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

水开以后下入剪刀面，中火煮3-5分钟，放蘑菇精增鲜。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

下入青菜煮开关火。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

特别好吃的剪刀面。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

蔬菜多多营养多多。
蔬菜烩剪刀面#憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

来一碗，撩咋咧。

蔬菜烩剪刀面的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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