酸辣剪刀面

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酸辣爽口，开胃解腻，简单快手，超级好吃。

酸辣剪刀面的用料

面粉、盐、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、辣椒油、米醋、蚝油

酸辣剪刀面的做法

#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解1

步骤1

准备面粉加入少许盐
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解2

步骤2

往面粉里多次少许的加入清水，调成面絮
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解3

步骤3

用手揉成面团
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解4

步骤4

面团要稍硬，和好的面团密封醒发15分钟
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解5

步骤5

我是盖了块湿布醒发的
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解6

步骤6

醒发好的面团揉至光滑
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解7

步骤7

锅里热水烧开改小火
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解8

步骤8

面团压扁，用剪刀沿着边缘剪成小长条，剪的不光滑了，可以再揉光滑继续剪
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解9

步骤9

大火煮3～4分钟，剪刀面浮起来就可以出锅了
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解10

步骤10

剪刀面捞出过凉
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解11

步骤11

加入胡萝卜丝、黄瓜丝、米醋、盐、蚝油、辣椒油、葱花调味
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解12

步骤12

吃的时候拌匀
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解13

步骤13

酸辣可口，清爽美味
#美食视频挑战赛#酸辣剪刀面的做法图解14

步骤14

劲道弹牙，太好吃了！

酸辣剪刀面的烹饪技巧

1、面团一定要和的稍硬，是剪刀面劲道的主要原因； 2、选择凉拌，一定要过凉； 3、在剪面鱼时，中间要用勺子稍微搅拌下锅里的剪刀面，防止粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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