【撸串儿下酒必备】凉拌花生米

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大大喵儿
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花生米作为下酒撸串儿的必备拍档可以说是家中常备了，我家吃炸花生米总感觉腻口儿，特别是和羊肉串一起吃的时候，总觉得满嘴流油，改良做了凉拌花生米，咸酸适口儿，特别解腻，大家赶快学起来吧

凉拌花生米的用料

花生米 200g 香菜 2绺儿
黄瓜 半条

凉拌花生米的做法

【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解1

步骤1

准备200g花生米（可以做2人份），提示大家尽量选用小粒的花生米，这样炸出来更酥脆更香。我选用的是图片的太璞红皮花生，成品味道很好
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解2

步骤2

炒锅擦干，凉锅凉油下入花生米
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解3

步骤3

全程小火，用筷子不停搅拌，保证花生米受热均匀，防止糊锅
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解4

步骤4

看到花生米爆皮变色，油发出滋滋声响的时候代表已经炸好了
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解5

步骤5

关火捞出花生米，放入可控油容器中，趁热迅速撒盐加半茶匙高度白酒
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解6

步骤6

想当零食吃的亲们这个时候就可以直接吃了，觉得干吃油腻的亲们接下来可以凉拌
【撸串儿下酒必备】凉拌花生米的做法图解7

步骤7

黄瓜茄丁，香菜切小寸段儿，花生米加入黄瓜丁，香菜段儿，加入香醋，生抽，细砂糖，鸡精，拌匀装盘，可以开吃啦

凉拌花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 大大喵儿 编写，未经授权不得转载

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