爽滑鲜虾肉末肠粉

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以前的肠粉都是去早餐店吃，后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的，而且自己在家做，想放什么材料就放进去，又比较丰富，我放了肉末，又放了虾，很营养，孩子吃着也很美味，而且没什么难度，非常容易做。

鲜虾肉末肠粉的用料

肠粉粉 100g 水 150g
鲜虾 100g 五花肉 80g
鸡蛋 2个 小葱 50g

鲜虾肉末肠粉的做法

#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解1

步骤1

肠粉粉和水搅拌融化，静止30分钟，肠粉粉和水的比例是1:1.5
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎加入蚝油生抽腌制，鲜虾剥壳后加少许料酒，葱切成葱花
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解3

步骤3

盘子底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解4

步骤4

上层均匀的撒上肉末，鸡蛋液和葱花
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解5

步骤5

另外一盘的话也可以放上虾
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解6

步骤6

锅中水开锅后，把肠粉浆盘放入锅中
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，大火蒸两分钟
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解8

步骤8

挺好的，肠粉用刮板在盘子上刮下来
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解9

步骤9

做好的肠粉放入盘子内摆好
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解10

步骤10

锅中热油加入蒜米炒香
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解11

步骤11

加入适量生抽
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解12

步骤12

加入适量蚝油
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解13

步骤13

加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解14

步骤14

把酱汁均匀的淋在肠粉上面即可
#人人能开小吃店#爽滑鲜虾肉末肠粉的做法图解15

步骤15

趁热开吃，非常美味。

鲜虾肉末肠粉的烹饪技巧

肠粉粉和水的比例是1:1.5，这样做出来的口感更好，肠粉浆混合后要放置30分钟再去蒸，这样蒸出的肠粉比较弹滑。如果不想做您的酱汁，就直接淋点酱油也可以，但是煮过的有蒜米的酱汁会更香一点，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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