照烧鸡翅

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照烧鸡翅的用料

鸡翅 六根 果酒 50ml
生抽 两汤匙 老抽 一小勺
食盐 适量 生姜 适量
白糖 适量 米酒 适量
熟芝麻 一把

照烧鸡翅的做法

照烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用食盐，白糖，米酒，姜片腌制半个小时以上。
照烧鸡翅的做法图解2

步骤2

50ml果酒，两汤匙生抽，一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒，里面放了很多冰糖，没有额外加糖。菠萝酒做法：http://www.douguo.com/cookbook/218757.html
照烧鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅下油，下鸡翅，煎到两面金黄。
照烧鸡翅的做法图解4

步骤4

下水，烧开。
照烧鸡翅的做法图解5

步骤5

下照烧汁。
照烧鸡翅的做法图解6

步骤6

翻炒，尝尝味道，补充调料：死咸加糖，味淡加盐。
照烧鸡翅的做法图解7

步骤7

水快干，加芝麻翻炒，出锅！

照烧鸡翅的烹饪技巧

菠萝酒的替代方案：生抽：低度酒：冰糖=3：3：1的比例做出来的照烧汁味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 红烧 咸 咸甜

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