家常喷香软糯红绕肉

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家常下饭菜，易上手。一起来学学看吧

红绕肉的用料

猪五花 250g 八角 两粒
桂皮 三片 香叶 一片
小茴香 一小把 干辣椒 四个
冰糖 20g 姜 三片
葱 适量 食用油 适量
老抽、生抽 适量 料酒 适量

红绕肉的做法

家常喷香软糯红绕肉的做法图解1

步骤1

如图中备料，准备三片香叶、两粒八角、一片桂皮、一小把小茴香、冰糖适量、姜三片、葱适量。把五花肉切成2-3厘米的小块。
家常喷香软糯红绕肉的做法图解2

步骤2

五花肉和姜片冷水入锅，放姜可以去腥味。等待水沸腾，30秒就可以关火啦你
家常喷香软糯红绕肉的做法图解3

步骤3

撇去锅中浮沫后（肉里煮出的脏东西），舀一碗肉汤备用。
家常喷香软糯红绕肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油（油不需要太多，后面煎肉会产生较多的油）加热，倒入香料、辣椒煸炒10秒即可。
家常喷香软糯红绕肉的做法图解5

步骤5

加入烫过的五花肉煎至两面金黄，就可以往锅中倒入老抽、生抽、料酒翻炒上色，再倒入之前留下的肉汤。盖上盖子烧至沸腾。
家常喷香软糯红绕肉的做法图解6

步骤6

沸腾后，开小火炖20分钟，加盐加冰糖（可用白糖代替、冰糖煮出的肉色泽更好看），继续炖15分钟。还剩三分之一的水量时开大火收汁，加一小勺味精。关火
家常喷香软糯红绕肉的做法图解7

步骤7

装碗，最后撒上灵魂-葱花。色香味，盘它。

红绕肉的烹饪技巧

根据口味，可盐可甜，可辣可香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 Gorainy-SY 编写，未经授权不得转载

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