拌拉条

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我是太胖了的小明
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拌拉条的用料

高筋面粉（面团） 2小碗 盐（面团） 少许
温水（面团） 适量 青菜 适量
蒜 1头 熟芝麻 1小把
辣椒面，花椒面，盐 适量 生抽，醋 各两小勺
油 一大勺

拌拉条的做法

拌拉条的做法图解1

步骤1

把面粉放大容器里，一边倒入温水，一手和面，和成偏硬一点的面团，盖盖醒半小时，揉成光滑面团。擀成1CM厚薄饼，切成1cm宽长条，搓成条，刷油，平铺在平面容器里，盖上保鲜膜，養1小时+
拌拉条的做法图解2

步骤2

锅里油烧热，倒入碗中
拌拉条的做法图解3

步骤3

拌料碗中加入生抽，醋
拌拉条的做法图解4

步骤4

锅里水烧开，一根根的粗面条取出，左手抓两头，右手拿中间，轻轻拉长（刷油后醒的时间越长越好拉），放入开水锅里，这时候拉的要快，如果跟不上，就几根几根的，下，拉面浮起来就捞出
拌拉条的做法图解5

步骤5

青菜可以提前烫熟，也可以最后烫。一锅锅的把拉面煮熟
拌拉条的做法图解6

步骤6

弄好后的拉面和青菜拌匀
拌拉条的做法图解7

步骤7

淋入汤汁，搅拌均匀即可开吃。

拌拉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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