私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤

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紫菜蛋花汤 紫菜瘦肉汤 都是从小吃到大的一道美食 瘦肉的部分我选择梅花肉 梅花肉的肉很嫩而且香 虽然有点肥肉 但是口感一点也不油腻 其肉质鲜美可口久煮不老 肥而不腻

紫菜瘦肉汤的用料

梅花肉 230克 酱油 20克
紫菜 适量 芹菜 蒜苗 适量
盐 鸡精 适量 水 适量
地瓜粉 适量 油 适量

紫菜瘦肉汤的做法

私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解1

步骤1

梅花肉洗干净 把肥肉去掉留起来下次煮菜可以炒的吃
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解2

步骤2

把它切薄片
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解3

步骤3

倒入20克海鲜酱油 顺着一个方向打圈圈 这个步骤很重要 酱油腌渍30分钟以上时间越近越入味
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解4

步骤4

放入适量的地瓜粉 搅拌均匀 备用 没有地瓜粉 澄粉 玉米粉也可以但是口感没有那么好
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解5

步骤5

准备一下配菜 芹菜我直接用手撕条备用 蒜苗头切斜片状蒜尾切段备用
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解6

步骤6

热锅放油放入蒜头炒出香味继续放入紫菜
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解7

步骤7

加入适量的清水烧开
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解8

步骤8

大火烧开后放入 蒜苗 调一下味道 加入适量的盐 鸡精搅拌搅拌 顺便尝一下味道如何
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解9

步骤9

接着把肉片一片片放进去
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解10

步骤10

大火烧开两分钟后可关火
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解11

步骤11

肉片提前腌渍所以更入味 吃起来有点Q 肉不柴 反而肥而不腻
私房菜—肥而不腻—紫菜瘦肉汤的做法图解12

步骤12

成品

紫菜瘦肉汤的烹饪技巧

肉片提前腌渍可以让它更充分的入味 加了地瓜粉让肉片吃起来口感更好 梅花肉吃起来肥而不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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