番茄牛腩

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番茄牛腩的用料

番茄 2个 洋葱 1个
胡萝卜 1根 土豆 1个
牛肉 适量 葱 适量
姜 适量 桂皮 1块
八角 2颗 老抽 一小勺
生抽 一勺 蚝油 一小勺
盐 适量 糖 适量
蕃茄酱 一勺

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

没有牛腩，买的就是比较精的牛肉。之前用过有一点肥的牛肉，高压锅煮出来太油了
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

这块牛肉上的肥油我给它处理掉
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

这么多，吃下去血管堵塞了……
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

洋葱，胡萝卜，番茄，姜，葱（葱姜一半焯水的时候放，另一半爆香用）洗干净，胡萝卜，番茄，土豆切块，洋葱切丝备用（土豆忘放一起拍照了） 香叶，桂皮八角洗干净沥干水份备用
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

牛肉焯水，冷水下牛肉，锅内倒入料酒和一半的的姜片和葱段，大火煮开
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

煮开的牛肉洗干净，里面的姜挑出来扔了，沥干水分备用
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

锅内倒油，下另一半葱，姜，桂皮八角，香叶爆香，倒入牛肉翻炒一小会，倒料酒炒到至闻不出酒味，出锅
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

锅洗干净，倒入少许油，先下番茄洋葱炒香后倒入胡萝卜和土豆翻炒
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

倒入牛肉翻炒，然后倒入一小勺老抽，一小勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，适量盐，番茄酱，蕃茄酱可以不加，但是我加了一点感觉还挺好吃。 最后加水，我加的是开水，水不要太多，高压锅不会收汤汁，水和食材齐平吧
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

倒入高压锅，按牛肉键，差不多40分钟
番茄牛腩的做法图解11

步骤11

高压锅煮出就是这样的，牛肉煮的很烂，番茄基本看不出来了，化了
番茄牛腩的做法图解12

步骤12

如果高压锅煮好汤汁太多的话，放锅里再煮一下，收收汤汁就好了，其实汤汁留着下面条挺好的
番茄牛腩的做法图解13

步骤13

下面条拌饭超好吃
番茄牛腩的做法图解14

步骤14

最近一次，用牛腱肉替代牛腩做的，感觉非常不错

番茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载

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