翠玉花卷

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媚子轻轻
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疫情期间，禁足在家！做点翠玉花卷，鲜香暄软

花卷的用料

面粉 300克 大麦若叶青汁 50克
酵母3克 水 250克
盐、油少量 碱 2克

花卷的做法

翠玉花卷的做法图解1

步骤1

准备各种材料，青汁要50克
翠玉花卷的做法图解2

步骤2

面粉里加入酵母，分成两份，用温水一半直接和，一半加入大麦若叶青汁（没有的话，把菠菜在开水里煮一下，和入面粉）和好，盖好餳发
翠玉花卷的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方，餳发四十分钟后，放适量面粉揉几下，排气，再餳发半个小时，拿出，放碱，搓成大小相等的条
翠玉花卷的做法图解4

步骤4

切成大小相等的剂子，擀圆
翠玉花卷的做法图解5

步骤5

同第四步
翠玉花卷的做法图解6

步骤6

把其中一片放油盐，抹匀，另一片放上面
翠玉花卷的做法图解7

步骤7

从中间对折，切开，连续对折，切四次，成这样，一片是整个的八分之一，共八块
翠玉花卷的做法图解8

步骤8

一分为四，这样放在一起
翠玉花卷的做法图解9

步骤9

可以做成各种形状，发挥自己的想象和巧手，随心所欲
翠玉花卷的做法图解10

步骤10

蒸笼里铺上布或抹油，做好的花卷放入蒸笼，放置10分钟，大火蒸十五分钟，小火再蒸五分钟，就可以出炉了。

花卷的烹饪技巧

面和好后，一定要餳发到位，可能温度不同，自己灵活掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 媚子轻轻 编写，未经授权不得转载

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