南瓜牛奶发糕

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紫薰llj
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南瓜牛奶发糕的用料

黄色面团: 南瓜泥 400g
面粉 200g 酵母 5g
牛奶 300毫升 红枣 3颗
蔓越莓 适量 葡萄干 适量

南瓜牛奶发糕的做法

南瓜牛奶发糕的做法图解1

步骤1

板栗南瓜去皮切块，上锅蒸熟晾凉。
南瓜牛奶发糕的做法图解2

步骤2

有榨汁机搅拌成细腻的南瓜泥，板栗南瓜水分很少，于是加入牛奶一起搅拌（牛奶加热不烫手即可或者南瓜晾到不烫手），酵母一并加入。
南瓜牛奶发糕的做法图解3

步骤3

南瓜泥放入盆中，加鸡蛋搅拌均匀。（先生不太喜甜没有加糖，喜欢甜的可以加入白糖）
南瓜牛奶发糕的做法图解4

步骤4

放入面粉用筷子搅，搅拌至比饺子皮面软可以固型即可，放置让其醒发。
南瓜牛奶发糕的做法图解5

步骤5

醒发至1.5倍大时，再次搅拌均匀。
南瓜牛奶发糕的做法图解6

步骤6

磨具内刷油，把面放入磨具，表面有手蘸水整理平整，上面铺上喜欢的蜜饯，我这里加的是葡萄干、蔓越莓和大枣。（葡萄干用一点面粉搓洗干净，大枣洗净去核切块）
南瓜牛奶发糕的做法图解7

步骤7

锅里有温水，把面放入，盖好盖子醒发半小时，再次醒发至2倍大时取出，锅里放足够水大火烧开，放入生胚蒸30分钟，关火等5分钟即可。
南瓜牛奶发糕的做法图解8

步骤8

蒸好晾凉取出，黄灿灿的很漂亮。
南瓜牛奶发糕的做法图解9

步骤9

切块食用。

南瓜牛奶发糕的烹饪技巧

1.面粉的吸水性不一样，所以不一定完全按照我写的重量，大家视情况而定。 2.二次醒发程度一定要够，还有关火后等5分钟开盖，不然会塌陷或者不够蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 紫薰llj 编写，未经授权不得转载

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