宅家美食，咖喱鸡饭

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疫情时期，土豆是比较合适的食材，便于储存，也可以做出好多的美食，正好一个朋友回苏州时，带给我一小包土豆，土豆美食ing

宅家美食，咖喱鸡饭的用料

鸡胸肉 1块 土豆 1个
胡萝卜 半根 洋葱 半个
咖喱 1盒 水 半壶
油，盐 适量

宅家美食，咖喱鸡饭的做法

宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解1

步骤1

鸡胸肉提前解冻，去杂质洗干净，切成大小均匀的鸡丁，鸡丁大小约1.2cm左右的正方体状
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解2

步骤2

鸡丁按顺序加盐、蛋清、干生粉搅拌抓匀，每次都顺一个方向拌，让鸡丁充分上劲上浆
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解3

步骤3

鸡丁表面倒入薄薄的一层油备用，一般可以晚上做好放冰箱，第二天做比较方便
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解4

步骤4

土豆切正方体的丁，大小和鸡丁差不多大
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丁绰水备用，今天的胡萝卜丁是冰箱里的，过年回来老妈给了些胡萝卜，我一次性切丁焯水，放冰箱冷冻，随时可以拿点做菜用
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解6

步骤6

洋葱切小块状备用，小心流眼泪
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入油，油温4成热
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解8

步骤8

昨天晚上拌好鸡丁，轻轻地拌散，方便下锅后更好地受热
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解9

步骤9

锅中油4成热，倒入鸡丁，快速滑炒让鸡丁散开，炒到鸡丁全部变色，盛出备用
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解10

步骤10

另起油锅，锅中少许油，放洋葱煸炒出香味
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解11

步骤11

倒入土豆粉继续翻炒，土豆不需要过水，土豆中的淀粉可以增加烫的浓度
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，加入开水，水量没过食材
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解13

步骤13

土豆8成熟时加入胡萝卜丁，加入咖喱粉翻炒
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解14

步骤14

加入炒好的鸡丁，如果感觉汤汁太少，可以加开水
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解15

步骤15

关小火，放入咖喱块调味，如果感觉颜色不够，可以加入咖喱粉增色
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解16

步骤16

根据自己的要求调好颜色，味道，咸淡即可
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解17

步骤17

一碗米饭，盛汤的勺子2大勺咖喱鸡，一顿美味午餐完美解决
宅家美食，咖喱鸡饭的做法图解18

步骤18

配上一碗淡淡的紫菜蛋汤，完美！

宅家美食，咖喱鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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