还原本味的盐焗鸡

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家中的电饭煲不仅可以都煮饭，还可以做各种美食。宅家抗疫，少出门，多用脑，勤动手！ 盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，骨香味浓，有温补身体功能。这道菜仅用鸡和盐，就可以做出味道纯粹鲜美的鸡，赶紧试试吧。

盐焗鸡的用料

鸡 1只 海盐 1把
生姜葱 适量 芝麻 适量
栀子黄 2个 料酒 适量
麻油 1勺

盐焗鸡的做法

#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材。 栀子黄用热水浸泡备用。
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解2

步骤2

土鸡洗净，用厨房纸巾擦干净。 用栀子黄水刷一遍后，稍等干一会，再刷第二遍。 现在网购不易，家里没有栀子黄的，也没关系。就是色泽有点淡，味道还是鲜美的！
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解3

步骤3

等鸡稍吹干后，用海盐将整个鸡擦一遍，整只鸡里里外外都要擦到呵，要细心点。
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解4

步骤4

将葱姜垫在电饭锅底，多放点！
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解5

步骤5

先将鸡表皮刷一层油，如果是三黄鸡就不用刷了，土鸡比较瘦，油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解6

步骤6

启动标准煮即可。一个程度完成后，将鸡翻转一下，再按一个标准煮。
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解7

步骤7

出锅啦！满屋飘香！起锅，装盘，撒一些熟芝麻，超级香呵！
#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡的做法图解8

步骤8

吃时直接用手撕，不用刀切的。

盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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