电饭锅版蒸蛋糕塌锅版

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糸属
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有没有大神指导一下 为什么会塌 关键问题出在哪里

电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 一碗
糖 三勺 醋 1滴
盐 一点点

电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法

电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解1

步骤1

无油无水的盆 蛋黄蛋白分离 蛋黄加过筛的面粉
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解2

步骤2

蛋黄➕过筛面粉 搅拌 不规则搅拌 不能画圈
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解3

步骤3

打发蛋白 分三次加白砂糖 打发到拿起打蛋器有小尖角 搅拌的时候感觉有阻力
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解4

步骤4

三分之一蛋白液加蛋黄液里 翻拌 （图片加错了改完忘拍照了）
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后➕一点点盐➕一两滴白醋或者柠檬汁 蛋白全加里继续翻拌 继续翻拌均匀
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解6

步骤6

倒入无水无油的锅胆内 震一下 震出气泡 选择蛋糕就可以等熟了
电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的做法图解7

步骤7

开锅一瞬间塌了 不知道问题在哪里

电饭锅版蒸蛋糕塌锅版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 糸属 编写，未经授权不得转载

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