早春韭菜炒鸡蛋

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韭菜俗称壮阳草，对因为肾阳虚引起的腰膝酸软特别对症。现在正是早春的头茬韭菜上市的季节，也是韭菜最好吃的时候，拌馅炒菜都很美味。今天就做一道简单的韭菜炒鸡蛋。

早春韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜 200g 鸡蛋 2个
盐 5g 油 20g

早春韭菜炒鸡蛋的做法

早春韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭菜摘洗干净，这里说点题外话，韭菜作为绿叶菜，储存是个问题，我有个小妙招，在这一起分享下
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

买来的韭菜不要洗，摘净后用纸包裹，报纸白纸都可以，然后放入塑料袋，放在冰箱里，上图是我放了一周的韭菜，仍然很新鲜，因为已经摘过，拿出来洗洗就可以做菜啦
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切长条备用，注意把梗和叶分开
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

碗中磕入鸡蛋2个
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

炒锅置火上，加入少许油，加热至七成热，倒入鸡蛋
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋炒散，盛出
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅中另加入油，先加韭菜梗翻炒
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

再加韭菜叶翻炒
早春韭菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

炒至韭菜变色，加入鸡蛋，撒少许盐翻炒均匀即可，我只顾拍照，炒的有点过了

早春韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

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