史上最简单省事的卤牛肉

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吃包子不啦OwO
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中午做完红烧带鱼顺带卤了牛肉，腌制了叉烧，现在来分享秘制卤牛肉~ 叉烧等烤完看看成品，如果不错的话再分享给大家

卤牛肉的用料

牛腱子肉 350g 姜片 数片
料酒 3-5勺 卤料包 市面上随意一种
冰糖 3-5颗 生抽 3-5勺
水 适量

卤牛肉的做法

步骤1

牛腱子肉冷水泡三十分钟，去血水。

步骤2

牛腱子肉冷水入锅，加姜片、料酒焯水。

步骤3

热油下冰糖，融化得差不多了放牛肉下去翻炒着色（如果不想溅油一定要记得沥干水）。

步骤4

着色差不多了，就再放料酒和生抽（这里一定要小火！拿深锅弄，因为一定会溅）。

步骤5

料包下锅爆香，没有现成料包就放一些八角香叶，桂皮之类的。

步骤6

放没过牛肉的热水，水开后一起转入高压锅或者电饭煲里，我用的是小米的电饭煲，卤牛肉1.5小时。
史上最简单省事的卤牛肉的做法图解7

步骤7

等放凉了再切片，或者放冰箱冷藏，需要的时候再切再吃。

卤牛肉的烹饪技巧

我没有放盐，是因为后期卤牛肉肯定要蘸酱吃，或者跟其他配菜一起炒来吃，到时候再放也是可以的哈~ 这个还是挺简单的，我暂时想不出来会有哪步能翻车，如果你们做的时候有什么问题，欢迎评论里告诉我，看到都会回复哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 吃包子不啦OwO 编写，未经授权不得转载

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