黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆

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狼牙土豆是成都比较出名的小吃，大街小巷都有摆摊的卖这个，曾经有幸在成都待过一段时间，那时候老婆还是女朋友，她基本每天都要去她上班的对面马路小摊位上买一份吃。今天特意为她做了一次

黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的用料

土豆 适量 莴笋 半根
孜然粉 一勺 花椒粉 半勺
辣椒粉 半勺 辣椒酱 一勺
香辣酱 一勺 酱油 两勺
醋 半勺 盐 适量
折耳根 适量

黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法

黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解1

步骤1

土豆莴笋去皮洗净
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解2

步骤2

分别切成小条，本来是用另外一种刀具切波浪型。由于老家没有就切这样了
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解3

步骤3

用一个大碗将所有调料装起来，
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解4

步骤4

锅里倒入少于油烧热，将调料倒进去爆香。
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解5

步骤5

用碗将炒香的调料装起来备用。
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解6

步骤6

锅里倒油（多放点，用来炸土豆），烧热后放入土豆和莴笋炸断生。
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解7

步骤7

装入一个大碗。
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解8

步骤8

倒入炒好的调料。搅拌均匀即可。
黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的做法图解9

步骤9

分享完毕。

黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆的烹饪技巧

炸土豆油温不用太高，就是用来煮土豆，本来可以用水煮代替，我不喜欢水淋淋的感觉。 还有个原因就是油炸比水煮用的时间少。 除了莴笋土豆，其他的都是调料。 如果吃的耙的可以多炸一会，喜欢吃脆脆的就断生就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

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