消耗蛋白｜双皮奶冻

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果妈和香
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做蛋挞总会剩下很多蛋白，本来想做瓦片，无奈手残，所以做这个还挺不错，简单也受欢迎

双皮奶冻的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 3
糖 10克

双皮奶冻的做法

消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解1

步骤1

蛋白分离出来打散，我用了两个鸡蛋，不是很成型，建议用三个。
消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解2

步骤2

牛奶加热，不需要开，锅边出现气泡即可。 关火加糖搅拌
消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解3

步骤3

分装在三个小碗里，这是可以把蒸锅加热备用了。
消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解4

步骤4

蛋白过筛加入牛奶，搅拌均匀。
消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解5

步骤5

盖碗最好，没有盖碗就可以这样覆上保鲜膜，牙签扎洞。
消耗蛋白｜双皮奶冻的做法图解6

步骤6

冷藏后更佳，可以加上草莓、蓝莓、芒果、燕麦、红豆等，口感更富层次

双皮奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 果妈和香 编写，未经授权不得转载

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