不加一滴水~Q弹，松软，无塌陷的电饭煲蛋糕

精品

87.1万浏览 6889 收藏

小馋食光

＋关注

不喜甜口的我对甜食没太大兴趣，基本上极好吃的生日蛋糕我也只会吃一小口。可家中有个大朋友喜欢这口呀，看了大家都在做，为了她我也是蠢蠢欲动…… 这不，今天就动上了

电饭煲蛋糕的用料

普道面粉 100g	牛奶 100g
鸡蛋 5个	细砂糖 60g
食用油 20g+适量

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备食材~分别称重并摆放好以便取用

步骤2

分离蛋清蛋黄蛋黄直接放入面粉中然后加入牛奶

步骤3

开始搅拌

步骤4

充分搅拌均匀

步骤5

加入食用油

步骤6

继续充分搅拌均匀备用

步骤7

开始打蛋清我原本的计划是这样滴，电动的打蛋器轻轻松松打发好~但没想到的是，时间太久没用，它……出故障啦

步骤8

后来我是这样滴 ~用纯人工手动滴……

步骤9

按步骤60克的白糖分3次加入蛋清中，边加加打这个是蔗糖，有点粗，但家里只有这个了~最好用细砂糖

步骤10

打了一小会儿是这样滴~ 幸亏家里的这位大朋友对蛋糕比较迫切，所以我们俩轮流打……

步骤11

直到蛋清打发成这样，拉起来有个尖儿它不会塌下去

步骤12

或者立个木质的筷子，它不会倒下去 ~起码到这种程度

步骤13

将混合好的面浆倒入打发好的蛋清中

步骤14

继续搅拌均匀，充分混合

步骤15

在电饭煲的内胆底和四周刷上油（便于倒模）

步骤16

倒入全部混合好的面浆

步骤17

放入电饭煲内

步骤18

盖好盖子，调至煮饭40分钟时间到后一定不要打开盖子，继续保温10分钟

步骤19

开锅盖~蓬松柔软，映入眼帘

步骤20

倒模

步骤21

全程不加一滴水，蓬松柔软的电饭煲蛋糕好啦~

步骤22

生活要有仪式感除了盛器要配合食物外，切蛋糕当然不能用菜刀啦~

步骤23

轻轻撕开~哇……Q弹、松软、无塌陷你要不要给你爱的人也做一个呢

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋用之前好好清洗一下，因为表皮的灰尘及细菌……你懂的 2.普通面粉做这种就可以，如果你想更讲究些，就跟着所要学习的教程来准备食材吧 3.有人刚做好就塌陷或者做好之后过会儿会塌陷，这个和蛋清的打发有关系，最起码也要到图片提示的程度 4.建议用电动打蛋器，因为手动打到这种程度真心不容易 5.做蛋糕最后保温的那10分钟非常的重要，如同焖了10分钟一样，芯才会熟透，如果芯没熟透也会塌陷 6.对于不喜甜的我这个食材比例很合我心意；但对于我们家就2口人吃饭的电饭煲来说，调制好的面浆太多了，这样大小的蛋糕可以做两个，大家根据自家情况来定量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

分类：伊可新

小馋食光

一起来分享给朋友们看看吧：