家庭彩色炒面

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影山时音
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营养均衡，操作简单

家庭彩色炒面的用料

鸡胸肉 半个大鸡胸 菠菜 8颗
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
鲜或干香菇 4朵 耗油或鲍鱼汁 2汤匙
生抽 1汤匙 糖（提鲜用） 半汤匙
盐 适量（之前有生抽和耗油了口味重可以多放一些） 味精或者鸡精 适量（可不放）
卷心菜 半颗 炒面（熟） 1斤（500g）
水或高汤 100毫升 油 适量
五香粉 一点点 生姜 1片
大蒜 3瓣 韭菜 10根

家庭彩色炒面的做法

家庭彩色炒面的做法图解1

步骤1

把胡萝卜去皮切丝
家庭彩色炒面的做法图解2

步骤2

香菇如果是干的就泡发切丝，鲜香菇直接切丝然后过热水煮1分钟捞出沥干水备用，鸡蛋炒出来备用，鸡胸切丝过油备用，菠菜洗净切与胡萝卜丝长度相同，过热水煮半分钟备用，卷心菜切丝备用。姜切末儿，韭菜切段，大蒜切末，准备炝锅用。
家庭彩色炒面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，带油温5，6成的时候放入姜末儿，蒜末儿和韭菜断炝锅，然后放入各种蔬菜翻炒断生，再把之前准备的调料放入锅中，加高汤，搅拌均匀，在菜上面把炒面撒在上面，然后盖上锅盖等锅开了（大概1分钟）打开锅盖翻炒均匀，出锅前可以淋上点香油（不爱吃香油的可以不放）
家庭彩色炒面的做法图解4

步骤4

依据个人口味可以增减食用盐，或者不放盐，酱油，耗油都是有咸度的。蔬菜，蛋白质，碳水化合物一起搭配营养均衡，口味鲜甜，适合平时不爱吃蔬菜的人。

家庭彩色炒面的烹饪技巧

糖可以不放，盐可以自己增减，爱吃重颜色的可以加点老抽，炒面也可以不放高汤，这样更有干干的口感，总之，想吃什么菜什么肉都可以按照自己口味更改，成就自己独一无二的炒面️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 影山时音 编写，未经授权不得转载

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