茄丁打卤面

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立夏的季节就应该来一碗凉凉的打卤面

打卤面的用料

茄子2个 肉沫100克
蒜5瓣 生抽，蚝油少许 少许
盐少许 少许 葱 少许
面条 适量 干辣椒 4，5个
八角 一个 姜 少许
甜面酱 少许

打卤面的做法

茄丁打卤面的做法图解1

步骤1

把肥肉切丁，瘦肉切丁，茄子切丁，姜葱蒜切末
茄丁打卤面的做法图解2

步骤2

起锅热油
茄丁打卤面的做法图解3

步骤3

肥肉丁下锅煸炒出油
茄丁打卤面的做法图解4

步骤4

放入干辣椒，八角，葱姜蒜爆香
茄丁打卤面的做法图解5

步骤5

放入瘦肉末，翻炒后放酱油
茄丁打卤面的做法图解6

步骤6

放耗油
茄丁打卤面的做法图解7

步骤7

放甜面酱
茄丁打卤面的做法图解8

步骤8

放入茄丁翻炒
茄丁打卤面的做法图解9

步骤9

放入少量清水小火慢炖
茄丁打卤面的做法图解10

步骤10

收好汁出锅
茄丁打卤面的做法图解11

步骤11

黄瓜切丝
茄丁打卤面的做法图解12

步骤12

另外起锅烧水煮面
茄丁打卤面的做法图解13

步骤13

煮好的面过凉水
茄丁打卤面的做法图解14

步骤14

最后一步装碗开吃~

打卤面的烹饪技巧

不爱吃葱姜蒜的朋友可以在炒肉的时候放料酒去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 面条 主食 锅具 香

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