笋尖排骨汤

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好久没有给宝贝熬汤了，他说想喝骨头汤，看着这雷竹笋特别好，买回来两个加骨头汤里，鲜美至极，营养丰富，特殊时期，提高提抗力。

笋尖排骨汤的用料

汤骨 400克 竹笋 2根
胡萝卜 1根 料酒 2小勺
盐 依个人口味 十三香 2克
八角 1个 桂皮 1块
葱姜 适量

笋尖排骨汤的做法

#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材，汤骨洗干净后泡冷水，将血水泡出，反复换清水。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解2

步骤2

汤骨焯水: 冷水下锅，烧开后撇出血沫，大火煮2分钟。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解3

步骤3

捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解4

步骤4

雷竹笋去皮，将老皮全部剥掉，洗干净，再切菱形块。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮，洗净，切菱形块，姜葱去皮切好，准备好八角与桂皮。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解6

步骤6

将汤骨放入砂锅中。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解7

步骤7

再加入纯净水，适当多一些，因为要熬的久一点，再加入料酒去腥，盖上盖子，上煤气大火烧开转小火慢熬30分钟左右。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解8

步骤8

30分钟后汤骨熬的差不多啦！加入切好的竹笋，再炖20分钟。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解9

步骤9

再加入胡萝卜炖5分钟。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解10

步骤10

按个人口味加入盐，煮1分钟关火出锅。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解11

步骤11

盛出装入汤碗中，撒上葱花，味道一级棒
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解12

步骤12

宝贝一口气喝了三碗，特殊时期，适当多喝一点汤呦～提高提抗力。
#人人能开小吃店#笋尖排骨汤的做法图解13

步骤13

喜欢的做起来，简单易学，好喝又营养。

笋尖排骨汤的烹饪技巧

建议汤骨买回来洗干净后，用冷水反复泡。将血水泡出后再焯水。 焯水后一定要用温水将汤骨上的杂质冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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