酥炸小虾米

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李家大少
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酥脆入骨，佐酒硬菜！ 近期出门买菜不便，幸得小区好邻居从巢湖边上运来鱼虾，端得新鲜美味，皮毛靓丽。 恰逢周末在家休息，为小儿贤妻烹制美味， 一虾两吃，一道做油炸，一道炒青椒，小酌一杯，不亦乐乎。

酥炸小虾米的用料

白米虾 250g 鸡蛋 1个
洋葱 半个 面粉 3勺
淀粉 3勺 盐 5g
五香粉 5g 胡椒 3g
孜然 3g

酥炸小虾米的做法

酥炸小虾米的做法图解1

步骤1

白米虾或者小河虾，淘洗干净
酥炸小虾米的做法图解2

步骤2

加盐,胡椒，孜然，拌匀，打入住鸡蛋
酥炸小虾米的做法图解3

步骤3

加入洋葱碎，搅拌均匀，腌制10分钟左右
酥炸小虾米的做法图解4

步骤4

分两到三次加入面粉、淀粉，搅拌均匀，粘稠度夹起一只虾时能挂住两三只虾为宜
酥炸小虾米的做法图解5

步骤5

起油锅，七成热，每次放入两三只虾，下锅后划散别粘连太多
酥炸小虾米的做法图解6

步骤6

中大火，慢炸至金黄捞出
酥炸小虾米的做法图解7

步骤7

装盘开吃

酥炸小虾米的烹饪技巧

虾不宜太大，越新鲜越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 李家大少 编写，未经授权不得转载

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