半熟芝士蛋糕

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会跳舞的半熟芝士蛋糕，像果冻一样一抖一抖的，一口下去香气浓郁，口感醇香。 烤箱要提前预热，奶油奶酪和黄油要买好的，自己吃要舍得。配上红茶一顿完美惬意的下午茶就此开始啦！

半熟芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 黄油 40g
牛奶 100g 糖 30–40g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 40g

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪和黄油入锅
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

锅下放盆热水融化奶油奶酪和黄油
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛后的淀粉拌匀
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打发后白糖打成这样湿性发泡
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

拌入蛋黄盆内，轻柔一个方向一个动作拌匀，特别注意⚠️不是画圈胡乱搅拌，避免消泡。
半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具内，震几下，震出气泡
半熟芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热170度，烤40-45分钟即可，出炉震几下，我撕的时候没太注意，边缘裂开了，因为这个是会跳舞的芝士蛋糕，就是像果冻一样一抖一抖的，所以，一定不要学我，动作太大太用力，导致边缘裂开。

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 萨娜朵啦萨娜朵啦 编写，未经授权不得转载

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