酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
姜 5小瓣 蛋清 一个
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
盐 一小勺 淀粉 三小勺
葱 一小段 绿葱圈 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

先把片好的鱼用料酒少许盐腌一下，加一个蛋清抓匀
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

锅里加热油加蒜段，蒜末，泡椒，姜炒香然后倒入酸菜炒干水分加水煮开，然后加入提前准备好的黄瓜豆芽还有白菜下去煮熟捞出盘中
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

再下鱼片烫一分钟捞出铺在盘中，最后在盘中撒上蒜末葱花，起锅烧热油放干辣椒，花椒，然后把油均匀的浇在盘中，激出香味，再放点香菜点缀就可以了。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 饿醒的年糕 编写，未经授权不得转载

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