紫薯蒸面包

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紫薯蒸面包的用料

普通 300 鸡蛋 3个
酵母 3g 细砂糖 20g➕2勺
紫薯 适量 牛奶 适量
玉米油 20g

紫薯蒸面包的做法

紫薯蒸面包的做法图解1

步骤1

300g面粉➕20g白糖➕3g酵母➕两个鸡蛋搅拌
紫薯蒸面包的做法图解2

步骤2

接着少量多次加入温热牛奶
紫薯蒸面包的做法图解3

步骤3

搅拌成大絮状加入20g玉米油开始揉面！开始可能会有点儿粘手，多揉会儿就好了
紫薯蒸面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大（可以放阳光下，或者烤箱预热后放进去，冬天节约不少时间）
紫薯蒸面包的做法图解5

步骤5

趁发面的时间我们把紫薯切薄片上火蒸熟
紫薯蒸面包的做法图解6

步骤6

蒸熟的紫薯➕2勺白糖压成泥
紫薯蒸面包的做法图解7

步骤7

面发至两倍大后取出，手指按下去不回弹为发好了
紫薯蒸面包的做法图解8

步骤8

发好的面拿出来揉面排气，揉好分成三等份（颜色深可能是光线的问题，微黄是正常，有蛋黄）
紫薯蒸面包的做法图解9

步骤9

取一份擀开包上适量紫薯泥
紫薯蒸面包的做法图解10

步骤10

包起来后收口朝下擀成牛蛇状，然后用刀划几刀，然后翻过来卷起来！
紫薯蒸面包的做法图解11

步骤11

盆里抹上一层玉米油，再把卷好的面包坯放进盆里，盖上保鲜膜二次醒发
紫薯蒸面包的做法图解12

步骤12

醒发至两倍大后刷上蛋液撒上芝麻（我的紫薯放得有点儿多，导致二次醒发绷断了）上锅蒸30分钟然后焖5分钟再取出来（时间要蒸够，不然怕中间没熟）
紫薯蒸面包的做法图解13

步骤13

成品非常的松软，没有烤箱一样能吃上色香味俱全的面包

紫薯蒸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 暖心向杨 编写，未经授权不得转载

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