焦香软糯，芋头烤鸡扒

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Brousski小豪
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芋头烤鸡扒的用料

芋头 6-7个 鸡腿 2个
姜 3片 料酒 2勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 6克 黑胡椒 适量
孜然 适量

芋头烤鸡扒的做法

焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解1

步骤1

鸡腿拆骨，从中间剖开，平铺到碗中，准备腌制。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解2

步骤2

把生抽、蚝油、盐、料酒下入碗中，用手抓匀，腌制1小时以上。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解3

步骤3

芋头去皮，切滚刀块。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解4

步骤4

在芋头上抹上黑胡椒、孜然粉和植物油，用手抓匀，放置在烤箱中，190°先烤15分钟。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解5

步骤5

取出芋头，此时的芋头应该已经半熟了，稍微挪动一下以防粘底，在上面铺上鸡扒。在鸡扒缠绵再均匀抹上一层孜然粉。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解6

步骤6

重新放入烤箱190°烤25分钟左右即可出锅。说实话每家的烤箱脾气都不一样，如果自己把握不好，就多关注一下熟成度。我这样烤出来鸡扒正好熟透，而且鸡皮很脆。
焦香软糯，芋头烤鸡扒的做法图解7

步骤7

因为芋头和鸡肉的熟成速度不一样，所以要麻烦一些，我个人还是建议大家以后用土豆这种常见的烤鸡蔬菜

芋头烤鸡扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Brousski小豪 编写，未经授权不得转载

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