煎饼煎一煎，酥脆又柔软

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想吃煎饼了，但还总想着要变个花样吃 这不，喜欢吃煎食的我要把煎饼也煎一煎。让柔软的煎饼也吃出酥脆的口感来 和我一起来吧，多一个步骤也让味蕾多了一层丰富的享受

煎饼的用料

面粉 300克 盐 3克
鸡蛋 2个 土豆 胡罗卜 青椒 小葱 泰椒 木耳 适量
食用油 盐 米醋 适量

煎饼的做法

煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解1

步骤1

准备好面粉和盐，加水搅面浆
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解2

步骤2

面浆要稍稠些，搅好静置醒面
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解3

步骤3

期间准备煎饼里卷的菜 我们比较喜欢用这3种食材 ~土豆、胡罗卜、青椒
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解4

步骤4

土豆切丝~因为不赶时间所以没用叉子叉，趁这个机会熟悉下刀工
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解5

步骤5

土豆丝切好泡入水中，把淀粉泡出来
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解6

步骤6

胡罗卜也一样切好，泡在水中 看着切好的丝感觉还不错~宝刀未老呀……
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解7

步骤7

准备辅料~青椒切丝，小葱、泰椒切好，木耳切丝，全部准备好备用
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解8

步骤8

土豆、胡罗卜丝用水多冲洗几遍，直到淀粉洗净水是清的，捞出备用
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解9

步骤9

炒锅预热加油
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解10

步骤10

放入土豆、胡罗卜丝翻炒均匀
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解11

步骤11

加入所有辅料，再加入盐和米醋翻炒均匀即可 ~全程大火
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解12

步骤12

盛入盘中备用
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解13

步骤13

面浆内加入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，停上10分钟继续搅拌至面浆细腻无颗粒
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解14

步骤14

小煎锅预热刷油，倒入1勺面浆，摇匀 ~持续中、小火
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解15

步骤15

面饼表面全部变色后
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解16

步骤16

翻面，盖锅盖，然后再翻一次
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解17

步骤17

将煎饼放入盘中加入适量炒好的土豆丝
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解18

步骤18

卷~两头封口~再卷，卷好后备用 重复以上步骤多次
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解19

步骤19

另起一个煎锅，预热刷油，调至中、小火 放入卷好的煎饼开始煎
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解20

步骤20

煎~翻面~煎~翻面…… 直至四个面都煎至金黄
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解21

步骤21

盛盘
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解22

步骤22

再配上一杯“黑豆黑米浆”，这顿午餐妥妥滴
煎饼煎一煎，酥脆又柔软的做法图解23

步骤23

咬一口像我这么爱吃辣的人再加1勺油泼辣子，简直太棒啦

煎饼的烹饪技巧

1.非常家常的小吃，多花一些小心思，生活多一些小美好 2.可以是剪饼，也可以是烙的或蒸的薄饼，做出来都不错 3.配菜根据自己的喜好，我认为土豆丝最经典
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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