佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜

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广东除了一些用干货和海味煲的老火汤以外，用新鲜蔬果做的汤也一样出色。我是个无汤不欢的孩子，所以也给你们推荐一些我觉得不错而且制作简单，还营养的汤品。 这款汤孩子，老人家，成年人都可作为日常汤水 ，准备的材料很少，操作很简单，而且大部分材料前期的准备，在买的时候摊贩都可以帮忙处理好，所以更便捷。 鲍鱼不用买大的，但一定要连壳煲，鲍鱼壳有本来就有珍贵的药用价值，清热平肝，明目的作用，买的时候可以跟摊贩说留壳洗净。 佛手瓜切的时候会有粘液，我平常也是拜托摊贩削皮就会比较省事。

佛手鲍鱼汤的用料

鲍鱼 6只 排骨 250g克
姜片 少许 黄豆（白豆） 25g
佛手瓜 约400g

佛手鲍鱼汤的做法

佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解1

步骤1

我做的是2-3人份，材料如图，我买的佛手瓜有点多，煲的时候可以少放半个
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解2

步骤2

鲍鱼不用大，最重要新鲜，这种我买的是10块钱3个，买了6个
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅焯水，煮开以后捞起洗去浮漂备用
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解4

步骤4

佛手瓜去核切块，佛手瓜容易煮软烂，所以可以切稍微大块一点
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解5

步骤5

重新装水，把黄豆和姜片先放进去煮
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解6

步骤6

水开了以后再放入鲍鱼，排骨，佛手瓜，慢火煮一个小时
佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜的做法图解7

步骤7

根据口味加盐调味就好了，材料基本都是明目，清肝平燥为主，四季都适合全家饮用。

佛手鲍鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 嚒嚒厨小嚒 编写，未经授权不得转载

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