糖醋带鱼——酸甜开胃

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离12138

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这个带鱼是我今天收拾冰箱的时候翻出来的，正好家里人很久没吃糖醋菜了，顺手就做了，是一道很开胃的菜，带鱼刺又比较少，正好可以给老人小孩食用，非常好。昨天粉丝涨了那么多，让我很膨胀，于是把这个写出来跟大家分享，谢谢大家！

糖醋带鱼的用料

带鱼 1条	番茄酱 3勺
生抽 1勺	淀粉 1勺
糖适量	醋适量
盐适量	葱 2根
姜 5片	蒜 5瓣

糖醋带鱼的做法

步骤1

冰箱里的带鱼拿出来化冻，清洗干净，放入葱姜蒜，料酒，撒上盐，胡椒粉腌制10—20分钟

步骤2

葱姜蒜切好或者拍一下，为了美观我这次放的整得，这样方便后面的时候取出来，嫌麻烦的话可以直接切成末

步骤3

腌制好以后撒上淀粉，裹上浆，拌匀备用

步骤4

油稍多一些，带鱼放入平底锅中煎炸一下

步骤5

到这种两面金黄的状态就可以了，如果不想在做下去，这样就可以吃啦，香酥带鱼，也很棒，很香

步骤6

葱姜蒜放入锅中炒香，加入番茄酱略微炒一下

步骤7

加入少许水，放入两勺糖，一瓶盖白醋，一点生抽，少许盐，家里吃鸡精的话也可以放一点鸡精

步骤8

略微烧制一下，入味之后勾一次芡，让汤汁浓稠一下，如果不习惯吃浓汤的话也可以不勾芡，等汤汁收的差不多干就好了

步骤9

最后就是撒点葱花，放根香菜，摆一个不是那么好看的盘，就可以啦

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.带鱼的鳞不喜欢可以清洗掉，但是据说挺有营养的 2.糖醋口的话我家是喜欢甜一点的，所以糖会多一点 3.用白醋是因为这样做出来的话颜色会好看一些，香醋也是可以的 4.要想甜，放点盐，做糖醋菜加点盐可以有效的衬托糖醋味，更好吃一下 5.葱姜蒜为了美观，这次我是挑出来了，不挑也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

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分类：高蛋白高硒

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