麻婆豆腐

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香辣嫩滑的麻婆豆腐，美味又健康哦！

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末 120克
花椒 少许 蒜末 少许
郫县豆瓣酱 2勺 葱花 少许
油 适量 蚝油 1勺
淀粉 少许

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成一厘米见方的小块，放入锅内焯水后捞出备用。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

热油锅，下花椒，炒香。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

倒入肉末，炒散，至颜色发白。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入蒜末、郫县豆瓣酱，翻炒。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

锅中加入一碗清水，一勺蚝油，放入豆腐，用锅铲背面，沿着锅边往锅底轻轻铲一下；盖上锅盖，大火烧开，转小火焖几分钟。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前倒入调好的水淀粉，稍微勾芡一下；装盘，撒上少许葱花即可。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

成品。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载

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