卤汁花干鸡蛋夹饼

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忄赖冬
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卤汁花干鸡蛋夹饼

卤汁花干鸡蛋夹饼的用料

十三香 2克 葱姜 适量
八角桂皮 各1块 冰糖 4克
茴香 一小把 干辣椒 适量
花椒 适量 花干 8片
鸡蛋 5个 豆干 6块
火腿 2根 其他示个人喜好添加

卤汁花干鸡蛋夹饼的做法

#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解1

步骤1

将鸡蛋煮熟，冷水降温
#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解2

步骤2

将买回来的花干热水浸泡30分钟
#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解3

步骤3

可以自行添加想吃的美食，比如火腿、豆干
#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解4

步骤4

取适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、生姜、葱段，热锅烧油，将调料炒香，加入开水，加入适量酱油，生抽，冰糖，盐。加入适量十三香。注意⚠️酱油和生抽比例1:1
#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解5

步骤5

将准备好的卤制的东西一并放入锅内，大火煮开10-15分钟
#人人能开小吃店#卤汁花干鸡蛋夹饼的做法图解6

步骤6

再加上酥脆的手工烙饼，就可以开垤啦！！

卤汁花干鸡蛋夹饼的烹饪技巧

鸡蛋煮熟后放入冷水，去皮然后用小刀竖着划几刀，这样卤制时更容易入味 喜欢吃荤的小伙伴也可以同样方法卤制肉类，可选用猪后囤肉，肥瘦相间，煮90分钟可入口即化的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 忄赖冬 编写，未经授权不得转载

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