面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋

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超喜欢吃芋头，更喜欢吸收了排骨肉香味的。这里选用的是猪前排，肉质较滑嫰。简单快捷，大家做起来吧！

面酱蒸排骨的用料

香芋 随意 蒜蓉 适量
玉米淀粉（生粉） 一勺 盐 适量
食用油 适量 酱油 适量
姜丝 适量 白糖 适量
黄豆酱 一勺 小米椒 1个
猪前排 750g

面酱蒸排骨的做法

面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解1

步骤1

排骨用清水浸20分钟左右，泡出血水。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解2

步骤2

排骨沥干水。加入姜丝，蒜蓉，盐（少量），粟米粉，白糖，黄豆酱。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解3

步骤3

拌匀配料后，加几滴白酒去腥提香。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解4

步骤4

加入花生油拌匀，腌制20～30分钟。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解5

步骤5

腌好的排骨加入小米椒
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解6

步骤6

香芋切成1.5cm厚的小长条，用少量盐拌一下后，用油稍微煎香（油不多放太多），不多煎熟，等会还要上锅蒸。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解7

步骤7

煎好的芋头装盘。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解8

步骤8

铺上腌好的排骨。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解9

步骤9

放入热水锅里大火蒸12分钟。
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解10

步骤10

香喷喷的，开吃！
面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋的做法图解11

步骤11

配多个菜心，又是一顿完整的晚餐！

面酱蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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