红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼

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疫情期间有活鱼吃，真滴是开心，两种鱼放一起烧味道鲜美。

红烧鱼的用料

黄骨鱼 2条 鲫鱼 1条
番茄 半个 青椒 2个
生姜 块 豆瓣酱 半勺
料酒 1勺 大葱 小半根
胡椒 少许 醋 少许
味精 少许 白糖 少许
淀粉 少许 生抽 1勺
酱油 半勺

红烧鱼的做法

红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解1

步骤1

蹦跶的鱼要下肚咯……
红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解2

步骤2

宰杀，洗净，沥干水分。番茄，青椒洗净切块
红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解3

步骤3

油烧七成热，煎鱼。煎鱼不要拿锅铲动，感觉差不多煎好了，动一下锅，鱼松动了就可以翻面了。如果有鱼籽，不要过早放进去，不然就放鞭炮了
红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解4

步骤4

下生姜料酒去腥，加开水，放佐料（豆瓣酱，盐，白糖，酱油）
红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入番茄炖煮至软烂，放入青椒，大葱，生抽，味精，胡椒，醋，用锅铲轻推一下，大火加入水淀粉收汁。家里有人要鱼汤泡饭，水给的比较多。
红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼的做法图解6

步骤6

出锅，家常美味。

红烧鱼的烹饪技巧

这个季节的鲫鱼有鱼籽，我喜欢。目前上火，没有给️辣椒，喜欢吃的放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 Diamond0801 编写，未经授权不得转载

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