儿菜炒肉

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一颗花椒粽
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儿菜炒肉的用料

肉 适量克 儿菜 适量
豆瓣酱 适量 酱油 适量
醋 适量 鸡精 适量
盐 适量 蒜 一瓣

儿菜炒肉的做法

步骤1

肉切片，儿菜切片，儿菜用盐腌十分钟，五花肉可以用生抽料酒腌起来备用，怕麻烦也可以不腌，

步骤2

儿菜洗掉盐，清洗干净备用。锅里放油，油热了放入五花肉煸炒，五花肉变色时加入儿菜一起炒，然后放入一点豆瓣酱、蒜沫

步骤3

炒出香味之后，加入一点醋和酱油，然后加入一碗温水或者开水，煮到儿菜熟了就行，如果汤汁太多可以勾芡收汁，我做的是勾芡收汁的，最后加入鸡精或者味精就可以起锅了

儿菜炒肉的烹饪技巧

儿菜事先腌过已经有味道了，所以不需要放盐，豆瓣酱也不要放太多，能增香提味就行 同理，酱油和醋也是提味的，不要放太多，多了就抢味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 一颗花椒粽 编写，未经授权不得转载

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