铜锅洋芋焖饭

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铜锅洋芋焖饭的用料

洋芋（也就是土豆） 300克 米 500克
豌豆（蚕豆亦可） 100克 猪油 适量
火腿或腊肉 200克

铜锅洋芋焖饭的做法

铜锅洋芋焖饭的做法图解1

步骤1

洋芋去皮切块，豌豆洗净，腊肉切块，米淘好备用。
铜锅洋芋焖饭的做法图解2

步骤2

土豆下油锅炸到焦黄去除水份起锅，把多余的油盛出来，留点的油炒腊肉，炒好后在铜锅底放上一层腊肉，在放上一层洋芋(我忘了拍照片），让后再放上淘好的大米。
铜锅洋芋焖饭的做法图解3

步骤3

最后在放剩下的洋芋，豌豆，腊肉，加适量的水(和平时电饭锅焖饭的差不多）盖上铜锅的盖子，放在炉灶上开火焖20分钟。
铜锅洋芋焖饭的做法图解4

步骤4

前10分钟可用大火，后10分钟用小火。20分钟到了，再用很小的火焖5分钟，有微微的焦糊味，但不能大。5分钟到了，关火。把铜锅提下来隔搁地上回几分钟的汽，此时千万不能揭盖子，等五，六分钟后揭盖子拌一拌就可以吃了。

铜锅洋芋焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 宝珠梨 编写，未经授权不得转载

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